Cá bóp nướng muối ớt
- 300 gram cá bóp, muối, ớt, chanh, tỏi.
Hướng dẫn cách làm:
- Cá bóp rửa thật sạch, dùng vải mùng thấm khô nước.
- Ớt lựa loại trái nhỏ, chín đỏ, đâm nhuyễn với tỏi và muối làm thành muối ớt có màu đỏ tươi, bắt mắt. Dùng một phần lớn muối ớt xát vào khắp thân cá, để cá thấm khoảng 15 phút. Sau đó, nướng cá trên bếp than hồng.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp, đợi khi chảo nóng cho phần muối ớt còn lại vào rang đều tay, đến khi muối khô lại. Cho muối ớt rang vào dĩa nhỏ, vắt chanh.
- Cá bóp nướng muối ớt chấm muối ớt rang, ăn kèm cùng rau răm.
Canh nấm tràm thịt xay trứng
 |
- 200 gram nấm tràm, 1 trứng gà, 100 gram thịt nạc bằm, muối, tiêu, hành lá và ít ngò rí.
Cách làm
- Nấm tràm cắt gốc, ngâm muối, rửa thật sạch.
- Thịt nạc bằm nhỏ, nêm tiêu, nước mắm.
- Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ, nấu sôi. Cho nấm vào trước, sau đó cho thịt nạc bằm vào.
- Cho trứng gà vào chén to, khuấy đều, đổ vào nồi canh nấm sau cùng. Nêm canh với muối (hoặc nước mắm) cho vừa ăn. Trước khi nhắc xuống, rắc tiêu, cắt nhuyễn hành lá và ngò rí thả vào.
Theo Thủy Linh - Ngọc Linh Thanh niênTổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
